La Universidad Autónoma de Sinaloa a través de la Unidad de Bienestar Universitario en coordinación con Secretaria de Salud del Estado y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios realizó el día de hoy el Taller «Manejo Higiénico de Alimentos».
El objetivo de esta actividad es disminuir el impacto de estas enfermedades al combinar información, sensibilización y capacitación para el manejo de los alimentos y con ello crear condiciones de salud, en una relación compartida entre las instituciones antes mencionadas y los responsables de las tiendas escolares y los coordinadores de este programa en las unidades académicas.
Durante el evento la MC. Sofia Angulo de Madueña, directora de la UBU expresó, «Con este tipo de programas, como lo es ESTRATEGIA NACIONAL DE SALUD ESCOLAR, se impulsan actividades como este taller sobre el MANEJO HIGIÉNICO DE ALIMENTOS, en donde se fortalecen los servicios de promoción de la salud y prevención de enfermedades, incorporando acciones efectivas, dentro de las escuelas. Todo esto para propiciar entornos saludables, prevenir y controlar el sobrepeso, la obesidad, la diabetes; así como padecimientos cardiovasculares y emocionales que desafortunadamente afectan a niños, jóvenes, adultos y nuestros adultos mayores».
En el evento estuvieron presentes el Ing. Luis Alfonso García Corrales, Comisionado estatal para la protección contra riesgos sanitarios de Sinaloa, Dr. Robespierre Lizárraga Otero, Director General de Asuntos Jurídicos de la Universidad Autónoma de Sinaloa, y el Dr. Juan Carlos Navarro Guerrero Subdirector de promoción de Salud.
Al terminar el protocolo se inicio con la Conferencia-taller a cargo del Lic. Óscar René Mascareño Gutiérrez, Coordinador Estatal del Departamento de Capacitación y Fomento Sanitario de la Coepriss, quien abordo el tema de las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.
